The Corner Store ouvre au Cosmopolitan de Las Vegas avec une cuisine new-yorkaise réinventée

The Corner Store a ouvert ses portes lundi 9 novembre à 17h au Cosmopolitan de Las Vegas, dans l'ancien espace de Blue Ribbon au troisième étage de la station.

Le restaurant de 180 couverts, dirigé par le chef Michael Vignola en collaboration avec le chef exécutif Daniel Bernardo, propose des versions élevées de plats réconfortants américains familiers.

Les plats signatures incluent des rouleaux de homard et de caviar avec une rémoulade au céleri et à l'estragon, des pizza rolls aux cinq fromages servis avec une ranch fouettée, une salade César surmontée de croquettes de fromage frais et de croûtons au "everything-bagel", et un French dip au wagyu avec une côtelette australienne rôtie lentement pendant 72 heures.

Un bar à fruits de mer propose des huîtres, un cocktail de crevettes, un tartare de thon rouge et des crudos de saison, tandis que les plats principaux vont du bar méditerranéen et du saumon Ora King à la sole de Douvres et à une parmesane de poulet végétarienne.

Le programme de viandes, plus important qu'à l'établissement de SoHo, présente au "Butcher's Counter" des coupes premium comme la côte tomahawk wagyu de Rosewood Ranch et la porterhouse wagyu, ainsi que d'autres sélections dry-agées et spéciales conçues pour le partage.

Conçu par Rockwell Group, la même agence derrière l'emplacement original de SoHo, l'expansion de The Corner Store à Las Vegas adapte l'atmosphère d'un lieu de rendez-vous de quartier new-yorkais classique à un cadre de station sur le Strip.

Catch Hospitality avait déjà collaboré avec MGM Resorts, propriétaire du Cosmopolitan, pour l'ouverture de Catch à l'Aria en 2018.

Fermetures notables et décès dans la restauration locale

Après plus de 40 ans au California Hotel & Casino de Boyd Gaming, Aloha Specialties Restaurant, un favori de longue date du centre-ville, fermera définitivement ses portes le 22 novembre.

Aloha servait une cuisine réconfortante hawaïenne à la station la plus axée sur Hawaï de Las Vegas depuis 1985.

Carmine Vento, le premier restaurateur à avoir vendu de la pizza à la part à Las Vegas, est décédé le 30 octobre, a annoncé son entreprise familiale sur les réseaux sociaux.

"Pour Carmine, il ne s'agissait jamais seulement de servir de la pizza ; il s'agissait de créer des liens, d'accueillir les gens et de bâtir une communauté un client à la fois", peut-on lire dans la déclaration de Carmine's Pizza Kitchen.

Vento avait déménagé à Las Vegas depuis New York en 1975 avec sa famille, ouvrant la première Villa Pizza au Commercial Center, un héritage qui s'était étendu à 10 emplacements au moment où il a vendu l'entreprise en 2000.

L'antenne du centre-ville de Hush Puppy, ouverte le 18 novembre 2025 dans l'ancien espace de Banger Brewing au Neonopolis, a fermé après moins d'un an d'activité.

Chapala's Mexican Restaurant, une institution de longue date de l'East Tropicana Avenue, devrait fermer le mois prochain à l'expiration de son bail, la famille Flores, qui a amené le restaurant à Las Vegas en 1978, prévoyant de prendre sa retraite.

Un salon de consommation de cannabis appelé Cirrus Las Vegas prévoit d'ouvrir à l'automne prochain au 4240 W. Flamingo Road avec un menu complet élaboré par Chef Em, un champion de "Chopped 420" qui a également participé à "Beat Bobby Flay".