W Kuala Lumpur Perkenal HOJA & HOJITA, Bawa Rasa Amerika Latin ke Ibu Kota

Landskap kuliner Kuala Lumpur bakal dimeriahkan dengan kemunculan dua konsep baharu dari W Kuala Lumpur iaitu HOJA dan HOJITA yang dijangka memulakan operasi pada Oktober ini. Kedua-dua konsep ini akan membawa pengalaman masakan dan minuman dari pesisir Pasifik Amerika Latin ke tengah-tengah ibu kota.

Chef Wanita Pertama Memimpin Inovasi Kuliner

HOJA akan diketuai oleh Chef Diana Matute, chef wanita pertama yang memegang jawatan Chef de Cuisine di W Kuala Lumpur. Berasal dari Lima, Peru, Chef Diana membawa bersama warisan kuliner keluarga dan pengalaman antarabangsa untuk mencipta menu kontemporari yang terinspirasi dari Colombia, Peru dan Chile. "Masakan Amerika Latin sangat pelbagai dan saya mahu tetamu merasai kepelbagaian ini," jelas Chef Diana. "Di HOJA, kami bercerita tentang ketiga-tiga negara ini melalui bahan, teknik dan rasa, sambil membiarkan makanan bercakap sendiri."

Menu restoran ini menumpukan pada makanan laut segar dari Pasifik, bahan tempatan seperti ubi kayu dan jagung, sitrus yang segar, teknik masakan api terbuka serta sayuran panggang perlahan. Setiap hidangan menggabungkan tradisi dengan pendekatan moden, mencipta pengalaman rasa yang unik untuk pasaran Malaysia.

Pengalaman Makan Pelbagai Dimensi

HOJA menawarkan tiga pengalaman makan berbeza. Bagi yang ingin melihat aksi dapur dari dekat, HOJA Mesada menyediakan kaunter chef dengan 26 tempat duduk yang menghadap terus ke dapur terbuka. Pengunjung boleh menyaksikan proses memasak dari awal hingga hidangan dihantar.

Bagi tetamu yang menginginkan pengalaman lebih eksklusif, HOJA Privado menawarkan menu rasa lima atau lapan hidangan yang diketuai langsung oleh Chef Diana. Setiap hidangan dalam menu ini menceritakan kisah budaya dan tradisi masakan dari pesisir Pasifik Amerika Latin, dengan kombinasi rasa yang berani namun sesuai dengan selera tempatan.

Jelajah Minuman Latin yang Unik

HOJITA, yang terletak dalam ruang HOJA tetapi berfungsi sebagai bar berasingan, memfokuskan pada minuman keras tradisional Amerika Latin yang kurang dikenali di rantau ini. Di bawah arahan kreatif Avai. M, bar ini menampilkan mezcal dari Mexico, pisco dari Peru, cachaça dari Brazil serta minuman suling tebu dari Colombia.

"HOJITA bertujuan memperkenalkan kekayaan budaya minuman Amerika Latin melangkaui tequila dan rum yang sudah biasa," terang Avai. Program koktel di sini dikategorikan mengikut profil rasa seperti berasap, herba, floral dan sitrus, membolehkan tetamu menerokai mengikut citarasa peribadi.

Gabungan Makanan, Minuman dan Budaya

Selain tumpuan pada rasa, kedua-dua konsep ini juga mempersembahkan elemen budaya Latin Amerika melalui reka bentuk dalaman, pemilihan muzik dan suasana keseluruhan. HOJITA khususnya akan menghidangkan alunan muzik Latin dan sesi vinyl terpilih yang berubah mengikut waktu, mencipta atmosfera yang semakin meriah ketika malam menjelang.

Memperkaya Portfolio Kuliner W Kuala Lumpur

Volker Burth, Pengurus Besar W Kuala Lumpur, berkata penambahan HOJA dan HOJITA melengkapkan portfolio makanan dan minuman hotel yang sedia ada termasuk FLOCK, restoran Kantonis pemenang anugerah YEN, Living Room dan WET Deck. "Konsep baru ini membolehkan kami memperkenalkan aspek budaya Amerika Latin yang mungkin belum dialami tetamu sebelum ini," ujar Burth.

Sumbangan kepada Adegan Makanan Kuala Lumpur

Kedatangan HOJA dan HOJITA dijangka memberi nafas baru kepada landskap kuliner Kuala Lumpur yang semakin dinamik. Dengan penekanan pada bahan berkualiti, teknik masakan inovatif dan cerita budaya asli, kedua-dua konsep ini bukan sekadar menambah pilihan makan-makan tetapi turut memperkayakan pemahaman masyarakat tempatan tentang kepelbagaian masakan dunia.

Pelancaran ini juga mengukuhkan kedudukan Kuala Lumpur sebagai destinasi kuliner antarabangsa yang sentiasa berkembang, mampu menarik minat penggemar makanan yang mencari pengalaman makan yang unik dan autentik. HOJA dan HOJITA dibuka untuk umum mulai Oktober di W Kuala Lumpur dengan tempahan boleh dibuat melalui laman web rasmi hotel.